القران الكريم
Loading...
المواضيع المميزة
المواضيع الجديدة
المنتدى الاسلامى العام

الإهداءات

العودة   منتدى حور عين > أقسام المطبخ > حلويات > فطائر وتارت وبسكوتات
2 معجبون
إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #11  
قديم 20-06-2018, 05:53 PM
الصورة الرمزية ام يحيى و مازن
ام يحيى و مازن ام يحيى و مازن غير متواجد حالياً
http://7or3en.com/up/do.php?imgf=153543691211751.gif
 
تاريخ التسجيل: Sep 2016
المشاركات: 2,817
معدل تقييم المستوى: 4
ام يحيى و مازن is on a distinguished road
وسام المشاركة المتميزة لأقسام المطبخوسام العضوة المتميزةوسام اسلاميات حور عينوسام نجمة حور 2017وسام الادارية النشيطةوسام المشرفة المثاليةوسام النشاط الاداري المتميزوسام الحورية اللهلوبةوسام العضوة البرونزيةوسام الفائزة بالكأس الذهبىوسام أوفياء المنتدىوسام النشاط الاجتماعىوسام نجمة حور 2016وسام الفائزة بالكأس الفضىوسام المشاركة المتميزةوسام العضوة المؤسسةوسام الفائزة بالكأس البرونزى
افتراضي

انا : ام يحيى و مازن


الله الله الله على روايح الكحك و جماله
الكحك ابو سمنة بلدى الاصلى
تسلم الايادى الحلوة حبيبتى فوفو
دى المقادير اللى انا معتمداها عندى و مش بعمل غيرها و فعلا
بتطلع تحفة
بجد شكل الكحك تحففة تسلم الايادى المبدعة حبيبتى
و كل سنة و انت و اسرتك بالف خير يا رب
و ربنا يرحم والدتك و يدخلها الجنة بلا حساب و لا سابقة عذاب
ممتاااااااااااااز لاحلى كحك من احلى فوفو
__________________
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

شهادات من حور عين اعتز بيها #17
مواضيعى المتواضعة #16

من مواضيع ام يحيى و مازن

رد مع اقتباس
  #12  
قديم 20-06-2018, 05:54 PM
الصورة الرمزية ام يحيى و مازن
ام يحيى و مازن ام يحيى و مازن غير متواجد حالياً
http://7or3en.com/up/do.php?imgf=153543691211751.gif
 
تاريخ التسجيل: Sep 2016
المشاركات: 2,817
معدل تقييم المستوى: 4
ام يحيى و مازن is on a distinguished road
وسام المشاركة المتميزة لأقسام المطبخوسام العضوة المتميزةوسام اسلاميات حور عينوسام نجمة حور 2017وسام الادارية النشيطةوسام المشرفة المثاليةوسام النشاط الاداري المتميزوسام الحورية اللهلوبةوسام العضوة البرونزيةوسام الفائزة بالكأس الذهبىوسام أوفياء المنتدىوسام النشاط الاجتماعىوسام نجمة حور 2016وسام الفائزة بالكأس الفضىوسام المشاركة المتميزةوسام العضوة المؤسسةوسام الفائزة بالكأس البرونزى
افتراضي

انا : ام يحيى و مازن


الله الله الله على روايح الكحك و جماله
الكحك ابو سمنة بلدى الاصلى
تسلم الايادى الحلوة حبيبتى فوفو
دى المقادير اللى انا معتمداها عندى و مش بعمل غيرها و فعلا
بتطلع تحفة
بجد شكل الكحك تحففة تسلم الايادى المبدعة حبيبتى
و كل سنة و انت و اسرتك بالف خير يا رب
و ربنا يرحم والدتك و يدخلها الجنة بلا حساب و لا سابقة عذاب
ممتاااااااااااااز لاحلى كحك من احلى فوفو
__________________
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

شهادات من حور عين اعتز بيها #17
مواضيعى المتواضعة #16

من مواضيع ام يحيى و مازن

رد مع اقتباس
  #13  
قديم 01-07-2018, 12:24 PM
الصورة الرمزية soso sanae
soso sanae soso sanae غير متواجد حالياً
اللهم باركلي في أولادي
http://7or3en.com/up/do.php?imgf=147215092093181.gif
 
تاريخ التسجيل: Jul 2016
المشاركات: 12,777
معدل تقييم المستوى: 10
soso sanae will become famous soon enough
وسام الحورية الذهبيةوسام فانوس حور عينوسام المشاركة المتميزة لأقسام المنوعات و الترفيهوسام الدورات الاسلاميةوسام اميرات اليوتيوبوسام رمضانيات حوروسام وردة حور عينوسام النشاط و التميز فى أقسام الحلوياتوسام سندريلا حور عينوسام ملكة الفواكةوسام ملكة الخضرواتوسام العضوة البرونزيةوسام العضوة الذهبيةوسام الادارية المتميزةوسام السوبر ستاروسام الحورية الفضيةوسام العضوة المتميزةوسام مطبخ حور عينوسام اسلاميات حور عينوسام الحورية المغربية المتميزةوسام النشاط الاجتماعىوسام نجمة حور 2017وسام الادارية النشيطةوسام شيف حور عينوسام النشاط والتميزوسام أميرة حور عينوسام العضوة المثاليةوسام المشرفة المثاليةوسام النشاط التميز فى أقسام المطبخوسام الحورية المتألقةوسام الفائزة بالكأس الذهبىوسام النشاط والتميز فى حملات المطبخوسام أوفياء المنتدىوسام العضوة الفضيةوسام نجمة حور 2016وسام الحورية اللهلوبةوسام الفائزة بالكأس البرونزىوسام الفائزة بالكأس الفضىوسام المشاركة المتميزةوسام النشاط الاداري المتميز
افتراضي

انا : soso sanae


ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ
__________________
*وَقُلْ لَنْ يُصِيبَنَا إِلاَّ مَأ كَتَبَ اللَّهُ لَنَا,
هُوَ مَوْلاَنَا وَعَلَى اللَّه فَلْيَتَوَكَّلِ الْمُؤْمِنُونَ.*


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
من مواضيع soso sanae

رد مع اقتباس
  #14  
قديم 02-07-2018, 01:48 AM
vovo2010 vovo2010 غير متواجد حالياً
http://7or3en.com/up/do.php?imgf=153543691211751.gif
 
تاريخ التسجيل: Jul 2016
المشاركات: 5,191
معدل تقييم المستوى: 8
vovo2010 will become famous soon enough
وسام العضوة البرونزيةوسام أميرة حور عينوسام فانوس حور عينوسام المشاركة المتميزة لأقسام المنوعات و الترفيهوسام الدورات الاسلاميةوسام رمضانيات حوروسام ملكة الخضرواتوسام وردة حور عينوسام النشاط و التميز فى أقسام الحلوياتوسام الحورية المتألقةوسام ملكة الفواكةوسام الحورية الفضيةوسام السوبر ستاروسام الحورية الفلسطينية المتميزةوسام مطبخ حور عينوسام شيف حور عينوسام النشاط الاجتماعىوسام نجمة حور 2017وسام الادارية النشيطةوسام العضوة الذهبيةوسام النشاط والتميزوسام دعم حور عينوسام الحورية اللهلوبةوسام المشرفة المثاليةوسام العضوة الفضيةوسام النشاط التميز فى أقسام المطبخوسام المسابقات العامة لحور عينوسام النشاط الاداري المتميزوسام اليكسا تول باروسام أوفياء المنتدىوسام نجمة حور 2016وسام الفائزة بالكأس الذهبىوسام الفائزة بالكأس البرونزىوسام الفائزة بالكأس الفضىوسام المشاركة المتميزةوسام العضوة المؤسسة
افتراضي

انا : vovo2010


ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ
__________________
اللهم ارحم ابى وامى وادخلهم فسيح جناتك

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
من مواضيع vovo2010

رد مع اقتباس
  #15  
قديم 12-07-2018, 06:56 PM
الصورة الرمزية العصماء ام منار
العصماء ام منار العصماء ام منار غير متواجد حالياً
http://7or3en.com/up/do.php?imgf=15337880532331.gif
 
تاريخ التسجيل: Jul 2016
المشاركات: 12,028
معدل تقييم المستوى: 15
العصماء ام منار will become famous soon enough
وسام الادارية المتميزةوسام فانوس حور عينوسام الحورية الفضيةوسام المشاركة المتميزة لأقسام المنوعات و الترفيهوسام الدورات الاسلاميةوسام الحورية الذهبيةوسام رمضانيات حوروسام ملكة الفواكةوسام سندريلا حور عينوسام المشاركة المتميزة لأقسام المطبخوسام السوبر ستاروسام النشاط و التميز فى أقسام الحلوياتوسام العضوة المتميزةوسام شيف حور عينوسام اسلاميات حور عينوسام الحورية المغربية المتميزةوسام نجمة حور 2017وسام الادارية النشيطةوسام النشاط والتميز فى قسم التدبير المنزلىوسام النشاط والتميزوسام العضوة المثاليةوسام المشرفة المثاليةوسام العضوة الذهبيةوسام النشاط والتميز فى حملات المطبخوسام أميرة حور عينوسام النشاط التميز فى أقسام المطبخوسام النشاط و التميز  فى قسم تجهيز العرايسوسام العضوة البرونزيةوسام العضوة الفضيةوسام أوفياء المنتدىوسام الحورية المتألقةوسام النشاط الاجتماعىوسام نجمة حور 2016وسام التفاعلوسام المهارةوسام الحورية اللهلوبةوسام الفائزة بالكأس الذهبىوسام الفائزة بالكأس الفضىوسام المشاركة المتميزةوسام دعم حور عين
افتراضي

انا : العصماء ام منار


ست بيت من الدرجة الاولى حبيبتي نيفين
ماشاء الله الكعك جميل جدا واللون رائع والحشوة المفاجئة يا سلام
بالف هنا وشفا حبيبتي وكل سنة وانت بخير



ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ
__________________
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

من مواضيع العصماء ام منار


التعديل الأخير تم بواسطة العصماء ام منار ; 16-07-2018 الساعة 03:06 AM
رد مع اقتباس
  #16  
قديم 09-09-2018, 03:40 AM
الصورة الرمزية العصماء ام منار
العصماء ام منار العصماء ام منار غير متواجد حالياً
http://7or3en.com/up/do.php?imgf=15337880532331.gif
 
تاريخ التسجيل: Jul 2016
المشاركات: 12,028
معدل تقييم المستوى: 15
العصماء ام منار will become famous soon enough
وسام الادارية المتميزةوسام فانوس حور عينوسام الحورية الفضيةوسام المشاركة المتميزة لأقسام المنوعات و الترفيهوسام الدورات الاسلاميةوسام الحورية الذهبيةوسام رمضانيات حوروسام ملكة الفواكةوسام سندريلا حور عينوسام المشاركة المتميزة لأقسام المطبخوسام السوبر ستاروسام النشاط و التميز فى أقسام الحلوياتوسام العضوة المتميزةوسام شيف حور عينوسام اسلاميات حور عينوسام الحورية المغربية المتميزةوسام نجمة حور 2017وسام الادارية النشيطةوسام النشاط والتميز فى قسم التدبير المنزلىوسام النشاط والتميزوسام العضوة المثاليةوسام المشرفة المثاليةوسام العضوة الذهبيةوسام النشاط والتميز فى حملات المطبخوسام أميرة حور عينوسام النشاط التميز فى أقسام المطبخوسام النشاط و التميز  فى قسم تجهيز العرايسوسام العضوة البرونزيةوسام العضوة الفضيةوسام أوفياء المنتدىوسام الحورية المتألقةوسام النشاط الاجتماعىوسام نجمة حور 2016وسام التفاعلوسام المهارةوسام الحورية اللهلوبةوسام الفائزة بالكأس الذهبىوسام الفائزة بالكأس الفضىوسام المشاركة المتميزةوسام دعم حور عين
افتراضي

انا : العصماء ام منار


المواضيع المميزة لقسم فطائر وتارت وبسكوتات 9/9/2018
__________________
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

من مواضيع العصماء ام منار

رد مع اقتباس
  #17  
قديم 09-09-2018, 03:48 AM
الصورة الرمزية العصماء ام منار
العصماء ام منار العصماء ام منار غير متواجد حالياً
http://7or3en.com/up/do.php?imgf=15337880532331.gif
 
تاريخ التسجيل: Jul 2016
المشاركات: 12,028
معدل تقييم المستوى: 15
العصماء ام منار will become famous soon enough
وسام الادارية المتميزةوسام فانوس حور عينوسام الحورية الفضيةوسام المشاركة المتميزة لأقسام المنوعات و الترفيهوسام الدورات الاسلاميةوسام الحورية الذهبيةوسام رمضانيات حوروسام ملكة الفواكةوسام سندريلا حور عينوسام المشاركة المتميزة لأقسام المطبخوسام السوبر ستاروسام النشاط و التميز فى أقسام الحلوياتوسام العضوة المتميزةوسام شيف حور عينوسام اسلاميات حور عينوسام الحورية المغربية المتميزةوسام نجمة حور 2017وسام الادارية النشيطةوسام النشاط والتميز فى قسم التدبير المنزلىوسام النشاط والتميزوسام العضوة المثاليةوسام المشرفة المثاليةوسام العضوة الذهبيةوسام النشاط والتميز فى حملات المطبخوسام أميرة حور عينوسام النشاط التميز فى أقسام المطبخوسام النشاط و التميز  فى قسم تجهيز العرايسوسام العضوة البرونزيةوسام العضوة الفضيةوسام أوفياء المنتدىوسام الحورية المتألقةوسام النشاط الاجتماعىوسام نجمة حور 2016وسام التفاعلوسام المهارةوسام الحورية اللهلوبةوسام الفائزة بالكأس الذهبىوسام الفائزة بالكأس الفضىوسام المشاركة المتميزةوسام دعم حور عين
افتراضي

انا : العصماء ام منار


اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة vovo2010 مشاهدة المشاركة

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ


ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ


ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ


اسعد الله اوقاتكم بكل خير

بماأن دخلين على عيد وخلاص رمضان قرب على الانتهاء

والكل بيجهز الكعك والبسكويت وحاجات العيد

كل سنة وحضراتكم بالف خير يارب

يارب يتقبل منا ومنكم صالح الاعمال

هقدملكم النهاردة طريقة عمل الكعك بالعجمية





دى طريقة أمى الله يرحمها بس هى كانت بتعمله بالعجوة (التمر)


وكان الكل يستنا كعكها وكانت تبعت لكل الجيران منه




نبدأ بسم الله




ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

مقادير الكعك



كيلو دقيق
نص كيلو سمنة بلدى
معلقة خميرة
ذرة ملح
شوية سمسم
رائحة الكعك (اختيارى)
محلب (اختيارى)

كوب مية تقريبا (ممكن يزيد او يقل لكن هو كوب يبقى مظبوط مية مية )


مقادير العجمية

2 ملعقة كبيرة دقيق


3 معلقة كبيرة سمنة بلدى

كوب (200ملى) عسل نحل

2 معلقة كبيرة سمسم





ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ


ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

فى اناء على النار يقدح السمن

ويضاف اليه الدقيق وربهارات الكعك

ويقلب حتى يصفر لون الدقيق

نفس فكرة الباشميل كدة

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ


ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ



نرفع الدقيق من على النار ويضاف العسل بالتدريج مع التقليب المستمر

تم توضع الحلة مرة اخرة على النار مع مراعاة التلقيب المستمرحتى يغلظ قوامه تقريبا 5 دقايق



ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ


ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

تم يفع من على النار ويضاف اليه السمسم المحمص


ممكن اضافة اى نوع من المكسرات



ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ



دا قوامة


ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ
تفرغيه مباشرة فى اناء اخر حتى يبرد



ويفضل تجهيزه قبلها بيوم



ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ


ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ



نعمل الكعك بقى



نحضر الدقيق والسمسم

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ



نقدح السمنة على النار

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ



اول ما السمنة تقدح نصبها فوق الدقيق والسمسم بسرعة
ونقلب بمعلقة خشب او اى كبشه

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ



نستنه لحد ما تهدى ويبرد شوية
ونبسها باليد بس

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ
نحط الخميرة ورائحة الكعك والمحلب
ونعجن بالمية فاترة
نعجن بخفة باليد بالفرك يعنى نلم العجينة مش نعجن جامد عشان ما يبقش زاى العيش ويبقى ناعم
فى ناس بتعجن بالحليب

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

هنا العجينى جاهزة

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ





نشكل العجينة وتحشيها بالحشوة اللى عايزها

انا عملت عجمية لانه بحبها وبطلع طعم الكعك حكاية
بشكل العجينة على طول مش بسيبها تخمر ولا ترتاح خالص

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

وننقشها بالمنقاش
وممكن تعمليها بقالب الكعك

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ



ونرصهم فى صاج او صنية


ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ


ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ


ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

دا شكلتهم على شكل حلقات (( دبل ))
هيكونو خمرة واحنا بشكلها وننقشها وخدو وقت كفاية
نخبزهم بالفرن
ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

دايما لما نحب نعمل شكل العكعات الدبل نعمله الاول والعجينة لسه دافية هتلقيه اتشكل معكى بسهولة


ودا شكلهم لما طلعتهم من الفرن
دايما اول حاجة بعملها بحلويات العيد هى الكعك



ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ





وتحفظية فى علبة محكمة الغلق

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ
وهنا لما حطيت عليه السكر يا حلو يا سكر
السكر بنحطه وقت التقديم ما نحفضش الكعك وهو عليه السكر

هيحل منك وكمان السكر هيدوب والكعك يشربالسكر و هيبقى شكله مش ظريف


ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ





ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ


ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ


ناعم وطعمة تحفة
كل سنة وانتم طيبين جميعا
تقبل الله منا ومنكم صالح الاعمال


كدة انا خلصت يارب اكون خفيفة عليكم
فضلا وليس امرا الدعاء لامى وابى بالرحمة والمغفرة





ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ
__________________
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

من مواضيع العصماء ام منار

رد مع اقتباس
  #18  
قديم 17-09-2018, 02:20 AM
الصورة الرمزية العصماء ام منار
العصماء ام منار العصماء ام منار غير متواجد حالياً
http://7or3en.com/up/do.php?imgf=15337880532331.gif
 
تاريخ التسجيل: Jul 2016
المشاركات: 12,028
معدل تقييم المستوى: 15
العصماء ام منار will become famous soon enough
وسام الادارية المتميزةوسام فانوس حور عينوسام الحورية الفضيةوسام المشاركة المتميزة لأقسام المنوعات و الترفيهوسام الدورات الاسلاميةوسام الحورية الذهبيةوسام رمضانيات حوروسام ملكة الفواكةوسام سندريلا حور عينوسام المشاركة المتميزة لأقسام المطبخوسام السوبر ستاروسام النشاط و التميز فى أقسام الحلوياتوسام العضوة المتميزةوسام شيف حور عينوسام اسلاميات حور عينوسام الحورية المغربية المتميزةوسام نجمة حور 2017وسام الادارية النشيطةوسام النشاط والتميز فى قسم التدبير المنزلىوسام النشاط والتميزوسام العضوة المثاليةوسام المشرفة المثاليةوسام العضوة الذهبيةوسام النشاط والتميز فى حملات المطبخوسام أميرة حور عينوسام النشاط التميز فى أقسام المطبخوسام النشاط و التميز  فى قسم تجهيز العرايسوسام العضوة البرونزيةوسام العضوة الفضيةوسام أوفياء المنتدىوسام الحورية المتألقةوسام النشاط الاجتماعىوسام نجمة حور 2016وسام التفاعلوسام المهارةوسام الحورية اللهلوبةوسام الفائزة بالكأس الذهبىوسام الفائزة بالكأس الفضىوسام المشاركة المتميزةوسام دعم حور عين
افتراضي

انا : العصماء ام منار


اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة vovo2010 مشاهدة المشاركة

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ


ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ


ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ


اسعد الله اوقاتكم بكل خير

بماأن دخلين على عيد وخلاص رمضان قرب على الانتهاء

والكل بيجهز الكعك والبسكويت وحاجات العيد

كل سنة وحضراتكم بالف خير يارب

يارب يتقبل منا ومنكم صالح الاعمال

هقدملكم النهاردة طريقة عمل الكعك بالعجمية





دى طريقة أمى الله يرحمها بس هى كانت بتعمله بالعجوة (التمر)


وكان الكل يستنا كعكها وكانت تبعت لكل الجيران منه




نبدأ بسم الله




ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

مقادير الكعك



كيلو دقيق
نص كيلو سمنة بلدى
معلقة خميرة
ذرة ملح
شوية سمسم
رائحة الكعك (اختيارى)
محلب (اختيارى)

كوب مية تقريبا (ممكن يزيد او يقل لكن هو كوب يبقى مظبوط مية مية )


مقادير العجمية

2 ملعقة كبيرة دقيق


3 معلقة كبيرة سمنة بلدى

كوب (200ملى) عسل نحل

2 معلقة كبيرة سمسم





ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ


ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

فى اناء على النار يقدح السمن

ويضاف اليه الدقيق وربهارات الكعك

ويقلب حتى يصفر لون الدقيق

نفس فكرة الباشميل كدة

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ


ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ



نرفع الدقيق من على النار ويضاف العسل بالتدريج مع التقليب المستمر

تم توضع الحلة مرة اخرة على النار مع مراعاة التلقيب المستمرحتى يغلظ قوامه تقريبا 5 دقايق



ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ


ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

تم يفع من على النار ويضاف اليه السمسم المحمص


ممكن اضافة اى نوع من المكسرات



ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ



دا قوامة


ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ
تفرغيه مباشرة فى اناء اخر حتى يبرد



ويفضل تجهيزه قبلها بيوم



ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ


ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ



نعمل الكعك بقى



نحضر الدقيق والسمسم

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ



نقدح السمنة على النار

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ



اول ما السمنة تقدح نصبها فوق الدقيق والسمسم بسرعة
ونقلب بمعلقة خشب او اى كبشه

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ



نستنه لحد ما تهدى ويبرد شوية
ونبسها باليد بس

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ
نحط الخميرة ورائحة الكعك والمحلب
ونعجن بالمية فاترة
نعجن بخفة باليد بالفرك يعنى نلم العجينة مش نعجن جامد عشان ما يبقش زاى العيش ويبقى ناعم
فى ناس بتعجن بالحليب

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

هنا العجينى جاهزة

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ





نشكل العجينة وتحشيها بالحشوة اللى عايزها

انا عملت عجمية لانه بحبها وبطلع طعم الكعك حكاية
بشكل العجينة على طول مش بسيبها تخمر ولا ترتاح خالص

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

وننقشها بالمنقاش
وممكن تعمليها بقالب الكعك

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ



ونرصهم فى صاج او صنية


ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ


ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ


ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

دا شكلتهم على شكل حلقات (( دبل ))
هيكونو خمرة واحنا بشكلها وننقشها وخدو وقت كفاية
نخبزهم بالفرن
ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

دايما لما نحب نعمل شكل العكعات الدبل نعمله الاول والعجينة لسه دافية هتلقيه اتشكل معكى بسهولة


ودا شكلهم لما طلعتهم من الفرن
دايما اول حاجة بعملها بحلويات العيد هى الكعك



ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ





وتحفظية فى علبة محكمة الغلق

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ
وهنا لما حطيت عليه السكر يا حلو يا سكر
السكر بنحطه وقت التقديم ما نحفضش الكعك وهو عليه السكر

هيحل منك وكمان السكر هيدوب والكعك يشربالسكر و هيبقى شكله مش ظريف


ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ





ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ


ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ


ناعم وطعمة تحفة
كل سنة وانتم طيبين جميعا
تقبل الله منا ومنكم صالح الاعمال


كدة انا خلصت يارب اكون خفيفة عليكم
فضلا وليس امرا الدعاء لامى وابى بالرحمة والمغفرة





ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ
__________________
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

من مواضيع العصماء ام منار

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
كعك _العيد_بلدى _عجمية -ناعم


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 06:05 PM


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157